Sandra Beijer
Hej, jag heter Sandra och är författare, bloggare och skribent. Har skrivit tre romaner och bloggat sedan 2005. Tycker om fredagar, cava och när det är sommar.
Annons

sandra testar: baka tortillabröd.

march

Välkomna tillbaka till SANDRA TESTAR. Idag ska vi göra något jag velat prova ett tag: baka egna tortillas.
För det behöver man en tortillapress. Hur fina är inte tortillapressar? Otroligt fina om du frågar mig.

Annons

march

Dessa ingredienser behövs för att göra majstortillas (ca 10 stycken):
200 gram majsmöl
2,5 dl ljummet vatten
En tesked salt
En skvätt olivolja

Min mataffär hade bara det här majsmjölet från Risenta. I recepten jag läste stod det att man skulle använda nåt speciellt tacomajsmjöl men mi scusi mi scusi signor hur hittar man ett sånt, detta fick duga.

Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda tills degen är fast och inte för blöt.
Låt vila i en kvart under kökshandduk.

march

Annons

Under tiden kan du skära det du vill ha i din taco. Jag har mest bara en massa grönsaker tillsammans med lime och habanerosås för det tycker jag är nom.

march

Oj, det hann bli solnedgång innan jag skurit klart! Men här har vi: selleri, tomater, chili, koriander, granatäpple och avokado.

march

Rulla degen till större köttbullar. Lägg plast över och under och pressa i tortillapressen. Stek sen på hög medelvärme i en torr stekpanna på båda sidor tills de får fin färg.

march

Nej men.
Var jag sämst i Sverige på att göra egna tortillas?
Sämst i VÄRLDEN kanske.

En katastrof. Var det på grund av att jag inte hade rätt mjöl? Var det för att degen var för blöt? Var det helt enkelt för att jag inte hade nån feeling? Ingen vet. Men dessa torra små scones-smakande plattor var verkligen ingen hit.

Annons

march

Och så här kan det se ut i köket när man verkligen ANSTRÄNGT sig för att få nån himla tortilla fin.

BETYG 1 av 5

+
Jättefin tortillapress!

Allt annat. Vilket haveri. Blött, kladdigt och sen torrt och inte särskilt gott. Vet ni vad som är gott?
Santa Maria small tortillas i 8-pack. Dom älskar jag.

 

⭐️

Dela på:

77 kommentarer till “sandra testar: baka tortillabröd.”

  1. Rebecca skriver: 26 mars 2020 kl 18:45

    Hett tips: Mixa burkmajs med vanligt vetemjöl och lite potatismjöl till en bra lagom hanterbar konsistens (jag höftar), pressa och stek i torr panna, pensla smör på ena sidan sista vändningen. Lovar att det levlar upp tacosen 🌮👌🏽


  2. Isabel skriver: 26 mars 2020 kl 19:49

    Nu ser jag ju att du fått massa kommentarer som jag inte läst igenom – men JA! Rätt mjöl är viktigt.

    Jag har beställt Maseca majsmjöl från andale.se och använder boken Taco Mexican style av Malin Eriksson. Tycker recepten är väldigt mexikanska och exakt som det smakar och ser ut där.

    Annat tips:
    • värm ugnen på jag vet inte, 50 grader???
    • fukta/blöt lätt kökshanddukar och lägg i en ugnsform och ha formen i ugnen. Allt eftersom du gjort tortillas så lägger du dem de inlindade, så håller de sig mjuka och varma till serveringen!

    Ge inte upp!!!


  3. ln skriver: 26 mars 2020 kl 23:05

    hahaha<333 relate till när jag gjorde egen bearnaise i lördags


  4. Matilde skriver: 27 mars 2020 kl 01:56

    Åh, fan då. Tips! Siktat dinkelmjöl! Skit i alla majsrelaterade ingredienser 🤍


  5. Mattias skriver: 27 mars 2020 kl 16:32

    Du måste använda rätt sorts majsmjöl! Vanligt majsmjöl funkar inte. Det blir katastrof. Bor du i Stockholm kan jag rekommendera dig att besöka Hötorgshallen och köpa rätt majsmjöl, Masa Harina i den mexikanska butiken.


  6. Linn skriver: 27 mars 2020 kl 17:23

    Hahaha älskar!! Hoppas du fick några bra tips av dom andra kommentarerna, eller att du bara skiter i’t och äter Santa Marias


  7. Amanda skriver: 27 mars 2020 kl 18:25

    Tycker faktiskt inte om majstortillas om man får vara sån. Vetetortillas, då snackar vi!


  8. Caroline skriver: 28 mars 2020 kl 10:00

    😂😂😂
    Tack för att du bjuder på detta!


  9. Towe skriver: 29 mars 2020 kl 14:40

    Vi brukar trä över fryspåsar på var sida av järnet när vi gör egna tortillabröd/nachos, håller sig lite bättre 🙂 Men ja, det är skitsvårt hahahah.


Laddar
https://sandrabeijer.elle.se/6-underbara-onsdagstips/